¿Por qué estas plantas son tan queridas en la cocina y la tradición mexicana?
En casi todos los mercados de México encuentras laurel, hoja de guayaba y cúrcuma sin buscar mucho. Nuestras abuelitas las usaban no solo para darle sabor a los frijoles o al mole, sino también para preparar tecitos calientitos cuando alguien se sentía “pesado” o con mala circulación.
Lo bonito es que la ciencia moderna ha empezado a estudiar estos ingredientes tradicionales. Por ejemplo:
