6. Segundo reposo
Deja reposar los bollos durante 30 minutos para que aumenten un poco más de tamaño.
7. Precalentar el horno
Mientras tanto, precalienta el horno a 220°C. Para lograr una corteza crujiente, coloca un recipiente con agua en la parte inferior del horno. El vapor ayudará a que el pan se dore de manera uniforme.
Comida
8. Cortes característicos
Con un cuchillo afilado, haz unos cortes diagonales en la parte superior de cada bollo. Esto no solo le dará el aspecto clásico del pan francés, sino que también permitirá que el pan se expanda mejor durante el horneado.
9. Horneado
Hornea los panes durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y al golpear ligeramente la base suenen huecos.
