PAN DE AVENA Y CHÍA EN SARTÉN

Preparación

Coloca en la licuadora la avena, la chía, el huevo, el agua o la leche vegetal, el polvo de hornear, la sal y el aceite.

Licúa todo durante 1 a 2 minutos, hasta obtener una mezcla homogénea, suave y ligeramente espesa.

Deja reposar la mezcla 5 minutos para que la chía se hidrate y tome mejor consistencia.

Calienta un sartén antiadherente a fuego bajo y engrásalo apenas con unas gotas de aceite.

Vierte la mezcla en el sartén, formando un pan redondo de aproximadamente 2 a 3 cm de grosor.

Tapa el sartén y cocina a fuego bien bajo durante 8 a 10 minutos, hasta que la base esté dorada y la superficie se vea más firme.

Da la vuelta con mucho cuidado, ayudándote con un plato o una espátula amplia.

Cocina del otro lado durante 4 a 5 minutos más, siempre a fuego bajo, hasta que el pan esté bien cocido por dentro.

Retira del sartén y deja enfriar unos minutos antes de cortar.

Consejos

Puedes agregar orégano, queso rallado o semillas extra para darle más sabor.

Si lo quieres un poco más esponjoso, añade 1 cucharada de yogur natural a la mezcla.

Queda delicioso para acompañar con palta, queso, huevo o mermelada sin azúcar.