TE DOY 4 RECETAS SECRETAS DE SALSAS CASERAS que combinan con muchísimos platos.
Ingredientes:
2 tazas de hojas de albahaca fresca
50 g de queso parmesano rallado
50 g de nueces o almendras)
1 diente de ajo
½ taza de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Coloca en una licuadora o procesador la albahaca, ajo, las nueces o almendra y queso parmesano.
Tritura poco a poco mientras vas añadiendo el aceite de oliva en hilo fino.
Ajusta de sal y pimienta.
Sirve con pasta, pan, ensaladas o como aderezo en carnes y pescados.
4. Salsa de Tomate Casera
Ingredientes:
1 kg de tomates maduros
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de azúcar (opcional, para corregir acidez)
Sal y pimienta al gusto
Unas hojas de albahaca fresca
Preparación:
Pela los tomates (puedes escaldarlos en agua caliente para quitar la piel fácilmente) y pícalos en trozos.
En una olla, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Añade los tomates picados, sal, pimienta y azúcar si es necesario.
Cocina a fuego medio-bajo unos 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente.
Al final, incorpora hojas de albahaca fresca y mezcla.
Perfecta para pastas, pizzas y guisos.
