- Nueces de Brasil (en muy pequeña cantidad – máximo 1–2 unidades al día)
Por 1 nuez (5 g):
- Proteína: 0.7 g
- Potasio: 33 mg
- Magnesio: 11 mg
- Selenio: 68–96 µg (¡casi el 100–170 % de la ingesta diaria!) El selenio es uno de los minerales más protectores para la función renal (reduce estrés oxidativo y daño por metales pesados). Solo 1–2 nueces al día es suficiente; más puede causar toxicidad por selenio.