CARLOTA DE CHOCOLATE
Ingredientes2 paquetes de galletas tipo María (aprox. 400 g)
1 lata de leche condensada (395 g)
1 lata de crema de leche (media crema, 200–250 ml)
200 g de chocolate oscuro (mínimo 50–60% cacao)
1 taza de leche (para humedecer galletas)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Decoración
Virutas de chocolate
Trozos pequeños de chocolate
PreparaciónBase cremosa
Derrite el chocolate a baño maría o en microondas (intervalos cortos).
Mezcla con la leche condensada, crema de leche y vainilla hasta obtener una crema espesa, lisa y brillante.
Montaje
Humedece ligeramente las galletas en leche (rápido, sin que se rompan).
Coloca una capa de galletas en el refractario.
Añade una capa uniforme de crema de chocolate.
Repite hasta terminar, finalizando con crema.
Acabado
Decora con virutas y trozos de chocolate.
Refrigeración
Lleva al refrigerador mínimo 4–6 horas (ideal toda la noche).
