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3. Crema Pastelera Clásica

Ingredientes:

500 ml de leche

3 yemas

100 g de azúcar

40 g de maicena

1 cdita de esencia de vainilla

Preparación:

Calentar la leche (reservar un poco).

Aparte, mezclar yemas, azúcar, maicena y la leche reservada.

Verter sobre la leche caliente, revolver y cocinar hasta espesar.

Retirar del fuego, agregar la vainilla y cubrir con film al contacto.

Enfriar y usar.

4. Relleno de Ricota Dulce

Ingredientes:

500 g de ricota

1 huevo

120 g de azúcar

Ralladura de 1 limón

Esencia de vainilla a gusto

Preparación:

Mezclar bien todos los ingredientes hasta lograr una crema suave.

Se puede usar crudo si luego vas a hornear la tarta, o cocido si la base ya está cocida.

Se puede agregar pasas de uva, chips de chocolate o dulce de membrillo-Te ofrezco esta recetas a cambio de un simple ‘hola’