Hoy en día, cada vez más personas en España están cambiando su alimentación hacia el “sin gluten”.
Pero la gran pregunta es: ¿realmente es necesario… o solo una tendencia?
El gluten es una proteína que se encuentra en alimentos muy comunes como el pan, la pasta o la bollería. Durante años, ha sido parte esencial de la dieta mediterránea. Sin embargo, en los últimos años, muchas personas han empezado a notar ciertos efectos negativos.
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