Aunque comúnmente se asocia con el uso agrícola o la alimentación de ciertos animales, la ciencia moderna ha descubierto que las hojas de esta planta contienen una densidad nutricional extraordinaria. La alfalfa es especialmente rica en potasio, un mineral esencial que ayuda de forma directa a relajar las paredes de los vasos sanguíneos, facilitando que la sangre fluya con menor resistencia y reduciendo así la presión arterial sistólica y diastólica de manera notable.
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