3. Deja reposar la masa
Este paso mucha gente se lo salta… y luego pasa lo que pasa. Deja la masa tranquila unos 5 minutos. No más, no menos.
Durante ese rato, el polvo de hornear hace su trabajo y la masa gana cuerpo. Gracias a eso, los panqueques salen más altos y esponjosos. Merece la pena esperar, de verdad.
