Dos alimentos causan cáncer (¡sorprendente!).............ves mas

Primer alimento: carnes procesadas

Las carnes procesadas no son carnes comunes. Se modifican, secan o ahúman para prolongar su vida útil o realzar su sabor. Algunos ejemplos son los embutidos, las salchichas, el tocino , los perritos calientes y la carne seca.

Sostenibleabastecimiento de carne

Estudios epidemiológicos a gran escala han establecido una clara relación entre el alto consumo de carnes procesadas y un mayor riesgo de cáncer , en particular de mama, colorrectal y de pulmón. Una ingesta diaria de 50 gramos de carne procesada aumenta el riesgo de cáncer en un 18 %. Cincuenta gramos equivalen a dos lonchas de beicon o un sándwich de fiambre que se consume a diario en el almuerzo.

Estas carnes suelen contener conservantes, como nitratos. Si bien estos aditivos prolongan la vida útil y mejoran el color y el sabor, también pueden producir en el organismo un compuesto que daña el ADN celular, favoreciendo así el desarrollo del cáncer.

Incluso cuando los productos se etiquetan como "sin nitratos", la mayoría aún contienen nitratos naturales u otros tipos de conservantes que representan un riesgo similar. Estas carnes procesadas "sin nitratos" se comportan de la misma manera en el organismo.

Por lo tanto, se recomienda evitar las carnes procesadas en la dieta diaria. No las tengas siempre en casa. Si quieres comer tocino de vez en cuando, por ejemplo en un brunch, hazlo sin remordimientos, pero considéralo una excepción y no un hábito.

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