En la Edad Media, el pescado frito se popularizó como alternativa en días religiosos donde no se permitía comer carne. En España, la tradición del “pescaíto frito” en Andalucía se convirtió en un ícono gastronómico. Más tarde, con la llegada de los europeos a América, esta receta viajó y se transformó, mezclándose con ingredientes locales.
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