1. Lava bien la pepa de aguacate y rállala finamente.
2. En una olla pequeña agrega el aceite, la pepa rallada, los clavos de olor, la canela y el romero.
3. Cocina a fuego muy bajo durante 15–20 minutos sin dejar que hierva fuerte.
4. Retira del fuego y deja reposar hasta que enfríe.
5. Cuela la mezcla y guarda el aceite en un frasco de vidrio.
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