Ingredientes
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1 repollo verde (muy bajo en calorías y rico en fibra)
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6 tomates frescos o 1 lata de tomates pelados
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1 cebolla grande (favorece la digestión)
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1 pimiento verde (rico en vitamina C)
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4 ramas de apio (efecto diurético)
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2 zanahorias (ricas en fibra y vitaminas)
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3 dientes de ajo
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1 cubo de caldo de verduras sin sal o caldo casero
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1 a 2 litros de agua
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Sal y pimienta (con moderación)
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Hierbas y especias al gusto: perejil, cúrcuma, jengibre o pimentón
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Cómo preparar la sopa quema-grasa casera
Preparación
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Prepara las verduras: Corta el repollo, las zanahorias, el apio, la cebolla, el pimiento y el ajo en trozos pequeños.
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Sofríe: En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite de oliva o un poco de agua hasta que estén transparentes.
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Añade las verduras: Incorpora las zanahorias, el apio, el pimiento, el repollo y los tomates (cortados si son frescos).
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Agrega el caldo: Vierte 1 a 2 litros de agua (según la consistencia deseada) y añade el cubo de caldo.
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Condimenta: Añade sal, pimienta y tus especias favoritas para darle más sabor.
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Cocción: Tapa y deja hervir a fuego medio durante 30 a 40 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
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Opcional: Tritura la sopa para obtener una textura más cremosa.
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