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Este Pollo con Queso Crema y Rodajas de Piña, preparado en olla de cocción lenta con solo 4 ingredientes, es una de esas maravillas para entre semana con un toque retro en el mejor sentido de la palabra. Se inspira en la pasión estadounidense de mediados del siglo XX por las combinaciones dulces y saladas —piense en jamones con piña y guisos cremosos— y lo adapta todo para la olla de cocción lenta. El resultado es un pollo tierno y desmenuzado, cubierto con una salsa de queso crema ligeramente dulce y sabrosa, con rodajas de piña doradas que suavizan y perfuman todo el plato. Es el tipo de receta que sacas de la alacena cuando quieres algo reconfortante, fácil de hacer y con un toque de nostalgia, sin tener que abrir un montón de latas ni pasar toda la noche en la cocina.
Energía para un día de nieve: añade pollo y queso crema, y luego deja que el dulce y salado se encargue del resto mientras te quedas en el sofá. Morgan Reed, escritor colaborador.
