Por cada 30 g:
- Proteína: 10 g (pero muy baja en metionina y cistina – aminoácidos que más cargan riñón)
- Potasio: 260 mg
- Magnesio: 168 mg (muy alto)
- Zinc: 2.2 mg (clave para reparación renal)
- Fitoesteroles y antioxidantes El magnesio y zinc son especialmente protectores para glomérulos y túbulos renales. Muchos nefrólogos las recomiendan como snack diario en etapas tempranas.
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