Mayor de 50 años: si comes ajo, evita estos 10 errores comunes que podrían perjudicar tu salud
La alicina no aparece intacta en el diente. Se forma cuando machacas o picas el ajo y lo dejas reposar unos minutos. Saltarte ese paso reduce el potencial del ajo sin que lo notes.
Error 8: cocinarlo a fuego demasiado alto
Freír el ajo hasta que se queme destruye muchos compuestos útiles. Un salteado suave o agregarlo al final de la cocción ayuda a conservar mejor sus propiedades.
