Además, una dieta con alto contenido de azúcar puede favorecer un estado de inflamación crónica de bajo grado. Este tipo de inflamación persistente se ha vinculado con diferentes trastornos metabólicos y cardiovasculares. Aunque el azúcar no es el único factor implicado, su consumo excesivo dentro de dietas ricas en ultraprocesados puede contribuir a este desequilibrio.
En la piel también pueden observarse efectos. Niveles elevados de azúcar pueden favorecer procesos conocidos como glicación, donde las moléculas de azúcar se unen a proteínas como el colágeno y la elastina. Esto puede reducir la elasticidad de la piel y acelerar el envejecimiento cutáneo.
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